Urodzinowy (NIEDIETETYCZNY) sernik czekoladowy

Ze względu na to, że w sobotę obchodziłam urodzinki... postanowiłam rozpieścić podniebienia moich gości (no dobra..moje też, ale tylko malutkim kawałeczkiem! :P ) sernikiem czekoladowym na zimno :D

Apel 1: Osoby, które są na etapie ścisłej diety i uwielbiają czekoladę - zamknijcie oczy i udajcie, że nie widzieliście tego przepisu! Jest mega kaloryczny, mega dobry i po prostu boski ! :P

Apel 2: Osoby o mocnych nerwach i niepodatne na pokusy - zapiszcie sobie ten przepis bo... Jest mega kaloryczny, mega dobry i po prostu boski ! :P :D

Składniki na spód:
100 g ciastek maślanych
40 g roztopionego masła
1 łyżka kakao
ok. 2 łyżki mleka

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Ciastka pokruszyć, dodać kakao, roztopione masło i ok. 2 łyżki mleka zmiksować na 'mokry piasek'. Masę wyłożyć na dno formy i wyrównać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:
500 g schłodzonego serka mascarpone
3/4 szklanki cukru pudru
300 ml mocno schłodzonej śmietany kremówki
1 cukier waniliowy
300 g roztopionej w kąpieli wodnej czekolady gorzkiej
400 - 500 g świeżych malin

Serek mascarpone przełożyć do naczynia i dokładnie wymieszać łyżką z cukrem pudrem Dodać cukier waniliowy i ponownie wymieszać. Partiami dodawać roztopioną, przestudzoną czekoladę, dokładnie mieszając łyżką.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać do masy czekoladowej w celu jej rozrzedzenia i dokładnie lecz delikatnie wymieszać (np. na bardzo wolnych obrotach miksera, cały czas obserwując masę). Dodać maliny, wymieszać łyżką.

Masę serową wyłożyć na schłodzony spód, wyrównać. Włożyć do lodówki do stężenia (około 6 godzin lub całą noc). Udekorować (ja zrobiłam to bitą śmietaną i malinami)

Uwaga: Serek mascarpone nie powinien być z lodówki, a czekolada schłodzona ale nadal płynna.
Zamiast malin możecie dodać np. wiśnie.

Przepis zaczerpnięty z bloga www.mojewypieki.com